백종원 떡국 레시피: 간단하고 맛있는 떡국 만들기
이번 포스팅은 백종원 떡국 레시피는 간편하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 떡국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
정수물 1.5L
떡국떡 4컵(400g)
소고기(불고기용) 약 1컵(115g)
대파 약1컵(53g)
국간장 약2큰술(16g)
멸치액젓 1큰술(8g)
꽃소금 깎아서 1큰술(6g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
참기름 1큰술(7g)
달걀 1개
고명용 김 약간
후춧가루 약간
만드는 법
https://youtu.be/_MhD25Ip3bc?si=Y7X6mWgh2Oyz0P0y
1. 떡은 흐르는 물에 헹군 후 물에 담가 준비한다.
2. 불고기용 소고기는 두께 2cm 폭으로 잘라 준비한다.
3. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
4. 달걀을 그릇에 깨트려 가볍게 풀어 준비한다.
5. 냄비에 참기름을 두른 후 소고기를 넣고 중 불에서 고기에 붙어있는 지방이 녹을 때까지 볶는다.
6. 고기가 익으면 멸치액젓을 넣고 볶은 후 정수물을 넣고 강 불에 끓인다.
*멸치액젓을 볶을 때 넣으면 고기에 간이 배어 맛이 좋다.
7. 국물이 끓어오르면 약불로 줄인 후 물에 담가 두었던 떡의 물기를 빼 국물에 넣는다.
*소고기 양지를 사용했을 경우 물을 보충한 후 중 불에서 20분 정도 끓여야 한다.
8. 국물이 다시 한번 끓어오르면 국간장, 꽃소금, 간 마늘을 넣고 간을 맞춘다.
*이때 소고기다시다와 미원이 있다면 사용해도 좋다.
9. 약 5분 정도 떡이 익을 때까지 끓인 후 풀어 둔 달걀, 대파 1/2 양을 넣고 불을 끈다.
10. 그릇에 떡국을 담은 후 준비해 둔 고명용 김, 대파, 후춧가루를 뿌려 완성한다.
백종원 떡국 레시피의 특징
간편한 조리법: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
깊은 맛: 소고기를 볶아 육수에 풍미를 더해 깊은 맛을 냅니다.
다양한 변형: 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 자신만의 떡국을 만들 수 있습니다.
꿀팁
떡국은 떡과 국물만으로도 맛있지만, 다양한 고명을 올려 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다. 지단, 김가루, 고기볶음 등 다양한 고명 레시피를 소개해 드릴게요.
노릇노릇한 지단
재료: 계란 2개, 소금 약간
만드는 법:
볼에 계란을 깨고 소금을 약간 넣어 잘 풀어줍니다.
달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 계란물을 얇게 부쳐줍니다.
지단이 노릇하게 익으면 식혀서 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
든든한 고기볶음
재료: 소고기(국거리), 양파, 대파, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘(대신 마늘가루사용 가능)
만드는 법:
팬에 식용유를 두르고 소고기를 볶아줍니다.
소고기가 익으면 채 썬 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘로 간을 맞춰줍니다.
떡은 미리 물에 불려두면 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.